Category Archives: Супи

Продукти: 1 супена лъжица олио 15 г масло 1 скилидка чесън, пресован 2 глави червен лук, нарязан 2 малки люти чушки, нарязани 1 супена лъжица прясна лимонова трева 500 мл пилешки бульон 250 мл кокосово мляко 475 г тиква, обелена и нарязана 1 шепа пресен босилек Приготвяне: В тенджера загрейте маслото и олиото заедно, като […]

Продукти: 2 супени лъжици олио 1 глава кромид лук 1 глава лук шалот (червен) 1 чаша репички, нарязани на ситно 1/3 чаена лъжичка джинджифил, настърган 2 л зеленчуков бульон 1 супена лъжица сол 1 чаша сух вермут 1 голям картоф, нарязан на кубчета 300 г филе от сьомга щипка черен пипер ½ лимон Приготвяне: Загрейте […]

Продукти: 300 г кайма 1 дребна глава лук 1 шепа фиде 1 ч.л. чубрица + 1 ч.л. чубрица допълнително за бульона брашно за овалване на топчетата 1 ч.л. кимион 1/2 морков настърган 1/2 кафена чаша вода 1 дафинов лист 200 г кисело мляко 2 яйца сол на вкус Приготвяне: Супата топчета е една от най-традиционните […]

Продукти: 1/2 пиле аз използвах бялото месо на цяло пиле 1 едър картоф 1 дребна глава лук магданоз за поръсване около 10 спагетини (тънки спагети) начупени 1 ч.л. чубрица смляна 1 щипка червен пипер 1 щипка листа от целина сушени черен пипер на вкус сол на вкус 1/2 кофичка кисело мляко за застройката 1 с.л. […]

Продукти: 400 г телешко месо 2 едри картофа или 3 по-малки 3 моркова 200 г дребни лукчета белучка 300 г туршия камби, целина, чесън 2 с.л. масло черен пипер сол Приготвяне: Телешкото месо се нарязва на хапки и се вари до полуготовност. В бульона с парченцата телешко се прибавят и нарязаните на кубчета картофи, целите […]

Продукти: 500 г рибено филе по избор 2 глави лук 2 стръка пресен магданоз 2 скилидки чесън 1 щипка сол 2 щипки червен пипер 1 щипка черен пипер 3-4 домата ½ чаша бяло вино Приготвяне: Сложете рибеното филе в дълбока тенджера. Залейте го с вода до половината на тенджерата. Към нея се слагат подправките (без […]

Продукти: 500 г обелени скариди 250 г гъби шийтаке, нарязани 1 супена лъжица олио 2 супени лъжици настърган джинджифил 1 стрък лимонова трева, нарязан 2 супени лъжици сос червено къри 4 чаши пилешки бульон 3 супени лъжици готов сос за риба 1 супена лъжица кафява захар 350 мл кокосово мляко 2 супени лъжици пресен сок […]

Продукти: 1 кг агнешко месо 100 г ориз 150 г масло 1 голяма глава лук 2 моркова 1/2 глава целина 1 с.л. брашно сол, черен пипер на вкус 1/2 кг спанак 250 г кисело мляко 3-4 яйца Приготвяне: Нарежете агнешкото месо на малки парчета като за супа и го сварете в три литра вода. Отделно […]

Продукти: 500 г сурова наденица 1 и ¼ чаени лъжици сушен червен пипер на люспи 4 резена пушен бекон, нарязан 1 голяма глава лук, нарязан 1 супена лъжица пресован чесън 500 мл разтворен пилешки бульон 5-6 картофа на тънки резени 1 чаша готварска сметана 300 г пресен спанак Приготвяне: В сгорещено олио в голяма тенджера […]

Продукти: 4 домата, обелени и нарязани 4 чаши доматен сок 2-3 стръка пресен босилек, нарязан 1 чаша готварска сметана ½ чаша масло сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Накиснете доматите в сока в дълбока тенджера на средна температура за около 30 минути. След като заври, пасирайте с пасатор. Добавете пресния босилек и върнете на […]