Category Archives: Основни ястия

Италиански кюфтенца в доматен сос

Продукти: 500 г телешка кайма 1 чаша хлебни трохи или галета 1 супена лъжица сушен магданоз 1 супена лъжица настърган пармезан ¼ чаена лъжица черен пипер 1/8 чаена лъжица чеснов прах 1 разбито яйце За соса: ¾ чаша нарязан лук 5 скилидки чесън, пресован ¼ чаша зехтин 500 г домати от консерва 2 чаени лъжици […]

Паста лингуини с песто и скариди

Продукти: 450 г паста лингуини 110 г масло 475 мл сметана ½ чаена лъжица черен пипер 80 г пармезан, настърган 75 г песто 450 г скариди, почистени Приготвяне: Кипнете подсолена вода. Сварете лингуините в нея за 8 минути. Отцедете от водата. В голям дълбок тиган разтопете маслото на средна температура. Добавете сметаната и пипера. Разбърквайте […]

Доматена лазаня с телешко

Продукти: 30 г сушени домати 1 супена лъжица олио 1 глава лук, нарязан 500 г телешка кайма Сол и черен пипер на вкус ½ супена лъжица лют червен пипер 400 г домати от консерва, нарязани 70 г доматено пюре 2 скилидки чесън, пресован 1 супена лъжица червено вино 500 г листа за лазаня Приготвяне: Накиснете […]

Спагети с песто от босилек, спанак и пекорино

Продукти: 450 г спагети 120 г сирене пекорино на кубчета 6 скилидки чесън 60 г бейби спанак 40 г пресен босилек 60 г орехи, нарязани 60 мл лимонов сок ¼ чаена лъжица лимонови корички ¼ чаена лъжица сол 2 чаени лъжици зехтин Приготвяне: Кипнете подсолена вода. Сварете спагетите и ги отцедете. Прехвърлете ги в купа. […]

Риба на фурна с коричка от сос песто

Продукти: 4 рибни филета от любимата ви риба 200 г сос песто 2 филии хляб, от които да направите хлебни трохи или 4 сухара сол, черен пипер Приготвяне: Сложете в тавичката хартия за печене, ако не е с незалепващо покритие. Върху рибните филета добавете малко черен пипер и сол. В купа сложете пестото и хлебните […]

Лесна ципура на фурна

Продукти: 3 броя риби Ципура сол, черен пипер За билковото масло: 50 г масло няколко стръка копър 1 скилидка чесън половин чили чушка – по желание Приготвяне: Загрейте добре тигана. С помощта на остър нож направете няколко разреза върху рибата. Овкусете я със сол и черен пипер. След това я сложете за няколко секунди в […]

Печена риба в хартия с подправки

Продукти: 2 цели пъстърви, почистени или друга ваша любима риба 1 голяма глава лук зехтин сол хартия за печене сухи подправки: бял пипер копър магданоз босилек естрагон дафинов лист карамфил маточина риган розмарин мащерка Приготвяне: Рибата се измива добре и се овкусява със сол и зехтин отвътре и отвън. Поставя се в хартия за печене. […]

Сьомга пиката

Продукти: 100 мл пилешки бульон 2 супени лъжици лимонов сок 2 филета сьомга без кост Масло 2 супени лъжици каперси Черен пипер на вкус Сол на вкус Пресен магданоз за поръсване Приготвяне: В малък тиган на средна температура загрейте бульона и лимоновия сок, докато заврат. Намалете котлона и поставете филетата сьомга в тигана. Покрийте и […]

Патешки гърди с портокалов сос

Продукти: 4 патешки гърди с кожа (около 900 грама) 2 броя портокал 2 с.л. царевично нишесте шарен пипер на вкус 1 кафена чаша бяло вино 2-3 с.л. масло леденостудено сол на вкус 1 с.л. зехтин Приготвяне: Кожата на патешките гърди се нарязва на ромбове с остър нож без да се достига до месото. Осолява се, […]

Телешки стекове с лук и сос грейви

Продукти: 500 г телешка кайма 1 яйце ¼ чаша хлебни трохи или галета 1/8 чаена лъжичка черен пипер ½ чаена лъжичка сол ½ чаена лъжичка чеснова прах 1 чаена лъжичка сос Уорчестър 1 супена лъжица зехтин 1 чаша лук, нарязан на тънко 2 супени лъжици брашно 1 чаша телешки бульон 1 супена лъжица шери Приготвяне: […]