Необходими продукти
Продукти
(за 4 порции):
500 гр моркови
1 глава лук
1 стрък праз
1 парче корен от джинджифил, голямо колкото лешник
1 с.л. доматено пюре
1 с.л. захар
Сол на вкус
1 ч.л. брашно
1 с.л. Crème fraiche
Д-р Йоткер
1 с.л. масло
1 л. зеленчуков бульон
магданоз на вкус
Начин на приготвяне
Разтопете маслото в тенджера и задушете в него ситно нарязания лук, праза, джинджифила и морковите. Налейте зеленчуковия бульон в тенджерата, добавете солта и захарта и варете до омекване. След това пасирайте и добавете доматеното пюре. Разбийте брашното заедно с Crème fraiche, застройте супата с тази смес и оставете да поври още малко. Сервирайте супата със ситно нарязан магданоз.